香兰素

化学名称：

3-甲氧基-4-羟基苯甲醛

分子式：

C₈H₈O₃

结构式：

分子量：

152.15

CAS：

121-33-5

用途：

一种调味剂，一种抗氧化剂和抗惊厥剂，是全球产量最大的合成香料品种之一。